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FECONDATION
27/11/2005 06:05
Chaque orchidée vit grâce à un insecte pollinisateur spécifique.
Celui-ci n'ayant pas été acclimaté avec la vanille, le cultivateur doit pallier son absence en "mariant" les fleurs une à une à la main.
Afin que les pollinies collent bien, il faut pratiquer le matin avant les grosses chaleurs.
Les fleurs oubliées tombent tandis que le pistil de celles qui ont été fécondées grossit pendant près de neuf mois.
Au premier signe de maturité, les gousses sont récoltées une à une, échaudées pour stopper la vie végétative, séchées au soleil puis conservées en bottes tassées à l'abri de l'air afin que l'arôme se développe.
Damien Faugerolles
mél : cyberdam@mls.nc
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